Traditionsbewusst & modern

In unserem Restaurant verwöhnt Sie Küchenchef und Gastgeber Matthias Wüst und sein Team mit frischen Produkten aus der Region sowie aus anderen Teilen der Welt. Wir servieren Ihnen geschmackvolle, traditionelle aber auch trendige Kreationen zu einem guten Glas Wein.

Erleben Sie gelungene Stunden in einem ganz besonderen Ambiente.

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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Kunsthof Uznach begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten.

Das Kunsthof Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Kunsthof Uznach.

Küchenchef & Gastgeber
Matthias Wüst

Weinkarte

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Speisekarte

KUNSTHOF MENÜEMPFEHLUNG

Tatar vom schottischen Rauchlachs
Apfel | Crème fraîche | Dill

Apfel-Chilischaumsuppe
gebratene Black Tiger Krevetten _(VT)

Tagliarini mit Trüffelschaumsauce

Duett vom Kalb
Geschmorte Kalbskopfbacken & Rosa gebratener Rücken
Süsskartoffelpüree | Schupfnudeln | Portweinjus | saisonales Gemüse

Lauwarmes Schokoladenküchlein
Bratapfelsorbet

Käseauswahl
Hausgemachtes Früchtebrot

3 Gang Menu CHF 75.-
4 Gang Menu CHF 85.-
5 Gang Menu CHF 95.-
6 Gang Menu CHF 105.-

Vorspeisen

Balattsalat gemischt
Crôutons | Dressing nach Wahl
CHF 12.-

Tatar vom schottischen Rauchlachs
Apfel | Crème fraîche | Dill
CHF 18.-
als Hauptgang CHF 32.-

Entenleber Türmchen
Gebratener Zimtapfel | Birnenbrotscheiben | Rotkrautpüree | kräftige Portweinjus
CHF 20.-
als Hauptgang CHF 38.-

Suppen

Apfel-Chilischaumsuppe
gebratene Black Tiger Krevetten _(VT)
CHF 15.-

Rieslingschaumsuppe
CHF 11.-

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Capuns
Bergkäse | Wurzelgemüse
CHF 33.-
als Vorspeise CHF 19.-

Tagliarini mit Trüffelschaumsauce
CHF 33.-
als Vorspeise CHF 19.-

Fischgericht

Pochierte Seezungenröllchen_(NL)
Champagnersauce | Rahmwirsing | Kartoffelschnee
CHF 39.-

Fleischgerichte

«Chefs` Signature Dish»
Rinderfiletsteak_(IRE/AUS) „Kunsthof»
knusprige Röstzwiebel & Portwein-Schalotten
Capuns | saisonales Gemüse
CHF 55.-

Duett vom Kalb
Geschmorte Kalbskopfbacken & Rosa gebratener Rücken
Süsskartoffelpüree | Schupfnudeln | Portweinjus | saisonales Gemüse
CHF 49.-

Kalbsleberwürfel «Venezianische Art»
Kartoffelrösti | saisonales Gemüse
CHF 38.-

Knusprig gebratene Entenbrust_(FR)
Orangensauce | Rotkraut | Süsskartoffelpüree | Pomm Berny
CHF 39.-

Wiener Schnitzel
Pommes Frites | saisonales Gemüse
CHF 41.-

Kalbgeschnetzeltes „Zürcher Art“
Kartoffelrösti
CHF 38.-

Bündner Capuns
mit Bergkäse überbacken | Rohschinken | Landjäger
CHF 35.-
als Vorspeise CHF 20.-

Süssspeisen

Créme Brûlée à l’orange
Blutorangensorbet
CHF 14.-

Toggenburger Schlorzifladen
Vanilleglace
CHF 14.-

Lauwarmes Schokoladenküchlein
Bratapfelsorbet
CHF 14.-

Käse

Käseauswahl
Hausgemachtes Früchtebrot
CHF 16.-

Zum Dessert und Käse empfehlen wir Ihnen einen roten Portwein oder ein Glas Süsswein.

Soweit nichts anderes vermerkt, verwenden wir nur Schweizer Fleisch aus artgerechter Haltung

Alle unsere Gerichte können Spuren von folgenden Inhaltsstoffen enthalten.
Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Personal.

A: für glutenhaltiges Getreide
B: für Krebstiere- und -erzeugnisse
C: für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D: für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E: für Erdnüsse und –erzeugnisse
F: für Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G: für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H: für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L: für Sellerie und –erzeugnisse
M: für Senf- und Senferzeugnisse
N: für Sesam-Samen und –erzeugnisse
O: für Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P: für Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R: für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln und daraus hergestellte Erzeugnisse

Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF

Kunsthof Uznach